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Eierlikörtorte zum selber Backen

Die leckere Torte schmeckt besonders gut mit selber gemachten Eierlikör.

Zutaten:
80 Gramm Butter, 80 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 Eigelb, 200 Gramm gemahlene Mandeln, 1 Teelöffel Backpulver, 100 Gramm geraspelte Mokka­ oder Zartbitterschokolade, 2 Esslöffel Eierlikör, 5 Eiweiß.
Für den Belag:
1/2 Liter Schlagsahne, 2 Päckchen Sahnesteif, 2 Teelöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/8 Liter Eierlikör, geraspelte Schokolade.

Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker kurz unterrühren. Ein Eigelb nach dem anderen zufügen und verrühren. Danach Mandeln, Backpulver, Schokolade und Eierlikör vorsichtig dazugeben. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Eine Springform (Θ 24 Zentimeter) am Boden mit Pergamentpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, Röstkrümmung nach oben, bei 175° C (Elektro), 160° (Umluft) oder auf Stufe eins bis zwei (Gas) circa 60 Minuten backen. Erkalten lassen. Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. 2/3 der Sahne auf die ausgekühlte Torte geben und glatt streichen. Kalt stellen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben und rundum Tupfen spritzen. Eierlikör in die Mitte geben und vorsichtig verteilen. Nach Wunsch in der Mitte mit geraspelter Schokolade verzieren.

Quelle: Landpost, Essen und Trinken

Pfirsichkuchen - Walnusstorte - Kartoffelkuchen - Eierlikörtorte

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