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Himmelsbrot, haltbares Weihnachtsgebäck

Zutaten:
200 Gramm Butter, 250 Gramm brauner Zucker, 2 Eier, 1 Esslöffel Zimt, l Messespitze Piment, 100 Gramm Schokolade, 60 Gramm Krümelkandis, 60 Gramm Mandeln, 240 Gramm Mehl, l gestrichener Teelöffel Backpulver, 15 Gramm Kakao, Fett für das Blech; 200 Gramm Schokoladenglasur.

Zubereitung:
Die Schokolade fein reiben, mit Kandis und grob gehackten Mandeln mischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Butter mit Zucker schaumig rühren, danach Eier und Gewürze unterschlagen. Schokolademischung unterrühren, abschließend Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und unterkneten. Den Teig etwa fingerdick auf ein leicht gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im heißen Ofen 15 bis 20 Minuten backen. Noch warm in Streifen schneiden und auskühlen lassen.

Die Streifen zur Hälfte in Schokoglasur tauchen, trocknen lassen und in die Weihnachtsdose schichten.

Quelle: BBZ (Badische Bauern Zeitung), Redakteur Weber

Weihnachtsgebäck

Weiteres Gebäck für die Weihnachtszeit:
Knabber-Mandeln - Marzipanstollen - Gewürzkuchen - Pfefferkuchen - Zimtplätzchen - Mandelgebäck - Buttergebäck

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