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Knabber-Mandeln - Mandelgebäck für die Weihnachtszeit

Zutaten:
50 Gramm Butter, 50 Gramm Zucker, 1 Ei, Bittermandelaroma, 1 Prise Salz, 1/2 Teelöffel Backpulver, 50 Gramm gehackte Mandeln, 50 Gramm Mandelkerne, Mehl zum Arbeiten.

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. - Butter, Zucker, Ei, Aroma und Salz cremig schlagen. Mehl, Backpulver und beide Mandelsorten mischen und kurz unterkneten. Teig auf wenig Mehl zu einer 2-3 cm dicken Rolle formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im heißen Ofen 20 Minuten backen-
Kurz abkühlen lassen, dann quer in 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben wieder auf das Blech setzen und weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Quelle: BBZ (Badische Bauern Zeitung), Redakteur Weber

Weihnachtsgebäck

Weiteres Gebäck für die Weihnachtszeit:
Marzipanstollen - Gewürzkuchen - Himmelsbrot - Pfefferkuchen - Zimtplätzchen - Mandelgebäck - Buttergebäck

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