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Lebkuchen - Weihnachtsgebäck selber Backen

Viele Kinder freuen sich nicht nur auf das leckere Weihnachtsgebäck, sondern beteiligen sich auch mit großer Begeisterung am Backen. Je nach Alter der Kinder können sie bei der Teigbereitung, beim Ausstechen oder beim Verzieren mitmachen. Das Verzieren der Leckereien tun sie erfahrungsgemäß am liebsten und entwickeln dabei viel Phantasie und Kreativität. Die von Kindern verzierten Lebkuchen oder das Buttergebäck geraten dann manchmal zu kleinen Kunstwerken, die später sogar als Christbaumschmuck dienen können.

Mandelgebäck für die Weihnachtszeit: Knabber-Mandeln
ein klassisches Gebäck zur Weihnachtszeit: Marzipanstollen
fruchtiges Weihnachtsgebäck: Gewürzkuchen mit Sauerkirschen
Haltbares Gebäck für die Weihnachtszeit: Himmelsbrot
Den Teig schon am Vortag bereiten: Pfefferkuchen
zu einem geschmeidigen Teig verkneten: Zimtplätzchen
Mandeln und Koriander mischen: Mandelgebäck
Butterkekse zu Weihnachten: Buttergebäck

Tipps für Weihnachtsgebäck:

• Mancher Teig muss ruhen und sollte daher schon am Vortag zubereitet werden.

• Buttergebäck zerläuft beim Backen nicht, wenn es nach dem Ausstechen noch einmal gut gekühlt wurde. Am besten bei kaltem Wetter backen und die abgedeckten Bleche über Nacht auf den Balkon stellen, am folgenden Tag dann in den gut vorgeheizten Ofen schieben.

• Lebkuchen schon im November backen, er wird dann bis Weihnachten weich und aromatisch.

• So entstehen kleine Tannenbäumchen: vier bis sechs Sternkekse unterschiedlicher Größe mit einem Tropfen heißer Marmelade zusammensetzen, Sterngröße nach oben kleiner werden lassen. Die Zacken jeweils in den Zwischenraum der unteren Zacken setzen. Abschließend mit weißer Zuckerglasur überziehen. Die Tannenbäumchen lassen sich aus dem Teig für Pfefferkuchen oder Buttergebäck herstellen.
  

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