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Zimtplätzchen - das klassische Weihnachtsgebäck

Zutaten:
750 Gramm Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 Gramm Zucker, 2 Eier, 1 Teelöffel Zimt, l Messerspitze Kardamom, 250 Gramm gemahlene Mandeln, 250 Gramm Mehl, Butter zum Fetten oder Backpapier, 1 Ei

Zubereitung:
Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren. Den Zimt mit Kardamom, den Mandeln und dem Mehl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ein bis zwei Stunden kühl stellen. Dann den Teig auf bemehlter Unterlage drei Millimeter dünn ausrollen und ovale, runde oder sternförmige Plätzchen ausstechen. Auf ein gefettetes oder mit Papier ausgelegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten ausbacken.

Quelle: BBZ (Badische Bauern Zeitung), Redakteur Weber

Weihnachtsgebäck

Weiteres Gebäck für die Weihnachtszeit:
Knabber-Mandeln - Marzipanstollen - Gewürzkuchen - Himmelsbrot - Pfefferkuchen - Mandelgebäck - Buttergebäck

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