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Die Spitze der Kalbsbrust ist ein besonders feines und saftiges Bratenstück.  gefüllte Kalbsbrust.
Zu den Beinscheiben können Sie Bandnudeln oder Bratkartoffeln servieren:  geschmorte Beinscheiben
Die Koteletts an der Fettkante einschneiden: Lammkoteletts mit Thymianbutter
Die Keule im Öl von allen Seiten gut anbraten: Lammkeule auf Schalotten
Zu  den gefüllten Steaks sind feine Gemüse geeignet: gefülltes Schmorsteak
Vegetarisches Gericht mit Pilzen und Vollkornnudeln: Pilzragout mit Vollkornnudeln
Die Schenkel in heißem Öl anbraten: Truthahnschenkel mit Kartoffel-Oliven-Kruste
Ein klassisches badisches Sonntagsessen: Schweinsbraten mit Semmelknödeln
Rinderfilet mit Kräuterpfifferlingen und Kartoffeltalern: Rinderfilet mit Pilzen
Die Rouladen rundum anbraten, wieder herausnehmen: Rinderrouladen mit Gemüsefüllung

 vegetarische Speisen  -   Spezialitäten vom Wild: Wildgerichte  -   Fisch-Spezialitäten: Fischgerichte

Wir haben hier für Sie eine Reihe Kochrezepte zusammengestellt, bei denen ein Nachkochen kein Problem darstellt. Unter den Rezepten finden Sie auch vegetarische Speisen, Wildgerichte und Rezepte mit Fisch. Alle vorgeschlagenen Speisen sind mehrfach selber gekocht.

Alle Rezepte sind aus geschmacksvoller bäuerlicher Küche oder bieten erprobte Hausmannskost. Aber ebenso finden Sie exklusive Speisen auf höchstem Niveau der badischen Küche.

Die vorgestellten Gerichte wurden bei der Zubereitung mit Produkten aus badischen Regionen hergestellt. Selbstverständlich können Sie die Kochrezepte auch mit Grundstoffen anderer Herkunft nachkochen, und die Zutaten der Gerichte können selbstverständlich auch variiert werden.

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