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Kartoffel-Gratin mit Lauch

Zutaten: 800 Gramm Kartoffeln (festkochend), 500 Gramm Lauch, 1 Zwiebel, Öl, 100 ml Wasser, 100 Gramm geriebener Käse, 10 Gramm Butter, Salz, Pfeffer, 100 ml Gemüsebrühe, 200 ml Weißwein
Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Lauch putzen, in Streifen schneiden, die Zwiebel fein würfeln.

Etwas Öl in einem Topf heiß machen,  das Lauch und die Zwiebel darin andünsten, mit Wasser ablöschen, ca 8 Minuten kochen lassen.
Die Kartoffelscheiben mit der Lauchmasse in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe und den  Weißwein übergießen. Bei 200° Celsius 45 Minuten garen.

Den Käse und die Butter über den Auflauf geben und nochmals 15 Minuten überbacken.

Wir empfehlen zur Zubereitung die festkochenden sehr frühen Kartoffelsorten Atica, Christa oder Berber

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