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Ingwerlikör selber herstellen

Zutaten:
100 Gramm frischer Ingwer, 30 Gramm Walnusskerne, 250 Gramm brauner Kandiszucker, 1 Vanilleschote, 1/8 Liter Aprikosenbrand, 700 ml Rum.

Zubereitung:
Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit den Walnusskernen, dem Kandiszucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote in eine weithalsige Flasche füllen. Aprikosenschnaps und Rum darüber gießen und zwei Wochen ziehen lassen. Dann kühl stellen und nach und nach verbrauchen. Für längere Aufbewahrung den Ansatz filtern und in kleine Flaschen abfüllen. Er wird dann besser, je älter er wird.

Dieses Rezept enthält Alkohol und ist für Kinder und Jugendliche nicht geeignet!

Quelle: BBZ (Badische Bauern Zeitung), Redakteur Weber

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