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Schokoladentrüffel selber herstellen

Zutaten:
100 Gramm Butter, 2 Esslöffel Kakao, gesiebt, 2 Esslöffel Arrak oder Rum, 200 Gramm gute Schokolade, 200 Gramm geschälte Haselnüsse, Puderzucker nach Bedarf, Schokoladenstreusel.

Zubereitung:
Für die Rumtrüffel die Butter schaumig rühren, gesiebten Kakao zugeben, Arrak oder Rum tropfenweise unterrühren. Zerkleinerte Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abgekühlt mit den geschälten, geriebenen Haselnüssen unter die Butter rühren, zuletzt soviel gesiebten Puderzucker unterkneten, wie die Masse aufnimmt; sobald diese genügend fest ist, gleichmäßige kleine Kugeln formen, in Schokoladenstreusel wenden, kalt stellen und an der Luft gut trocknen lassen. Die Rumtrüffel sollten kühl aufbewahrt werden.

Dieses Rezept enthält Alkohol und ist für Kinder und Jugendliche nicht geeignet!

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